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Buscar melhorias para a cadeia produtiva de queijos no estado do Cear\u00e1. Foi com este objetivo que a Secretaria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico do Estado (SDE) recebeu o produtor de leite e queijos artesanais do munic\u00edpio de Limoeiro do Norte, Marcelo de Oliveira.<\/p>\n
Na pauta, o produtor, que foi recebido pelo secret\u00e1rio da SDE, Domingos Filho, falou sobre a necessidade de obter melhorias para reduzir o tempo de matura\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais. Segundo o empreendedor, a redu\u00e7\u00e3o desse tempo implica disponibilizar o produto mais rapidamente para venda no mercado.<\/p>\n
Produtor de pequeno porte no ramo de queijos artesanais desde 2019, Marcelo emprega hoje sete pessoas em sua f\u00e1brica. \u201cHoje, vendemos em torno de 300, 400 quilos de queijo por m\u00eas, com pre\u00e7os tamb\u00e9m vari\u00e1veis. \u00c9 algo que estamos desenvolvendo\u201d, informou Marcelo.<\/p>\n<\/p>\n
O empreendedor possui Selo Arte, certifica\u00e7\u00e3o que possibilita o com\u00e9rcio nacional de produtos aliment\u00edcios elaborados de forma artesanal. \u201cVendemos mais para o Cear\u00e1, mas estamos iniciando processo de vendas para os estados de S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro e Bras\u00edlia, e conseguirmos melhorias para o processo de matura\u00e7\u00e3o vai ajudar a expandir mais ainda\u201d, afirmou.<\/p>\n
\u201cMuito nos honra poder colaborar com estrat\u00e9gias de melhoria e de inova\u00e7\u00e3o para os produtores de queijos artesanais do estado, uma atividade crescente em todo o pa\u00eds. Ajudar essa cadeia aliment\u00edcia \u00e9 colaborar para o crescimento de diversos empreendimentos e de ampliar oportunidades de novos neg\u00f3cios e trabalhos\u201d, disse o titular da SDE, Domingos Filho.<\/p>\n
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